Italienische Teigwaren

Italienische Teigwaren: Das Geheimnis liegt in der Zubereitung

Italienische Teigwaren bilden die Grundlage für die meisten Gerichte. Italien gilt nicht ohne Grund als größter Verbraucher von Teigwaren weltweit. Es gibt allein um die 600 verschiedene Nudelsorten und auch Pizzateig wird je nach Region unterschiedlich hergestellt. Hinzu kommen Gnocchi, die auf der Liste der italienischen Teigwaren gerne mal vergessen werden sowie unzählige weitere Spezialitäten und Rezepte, die einen Teig als Grundlage haben.

Das Geheimnis des guten Geschmackes liegt hier vor allem in der Auswahl der Zutaten und der speziellen Art der Zubereitung. Viele italienische Lebensmittelhersteller setzen noch heute auf eine traditionelle Herstellungsweise, um den originalen Geschmack der Speisen nicht zu verfälschen. So gibt es viele italienische Teigwaren, die von Hand hergestellt werden.

Gefüllte italienische Teigwaren

Pelmeni, Wan-Tan, Dumplings, Samosa, Manti, Maultaschen – gefüllte Teigtaschen sind auf der ganzen Welt beliebt. Auch hier hat Italien einiges zu bieten: Ravioli und Tortellini gehören zu den bekanntesten, gefüllten Teigwaren der italienischen Küche. Neben den beliebten Nudeln gibt es noch weitere. Panzerotti, Agnolini, Tortellon, Scacciata sind nur wenige Beispiele der leckeren Gerichte, die man auf den Straßen Italiens finden kann.

Die Sorten-Liste an italienischen Teigwaren und Rezepten ist lang. Eben diese Vielfältigkeit macht die italienische Küche so besonders.

Herzhafte Teigwaren aus Italien

Auch Brot und Süßgebäck fallen unter italienische Teigwaren.

Während süßes Gebäck meist zum Frühstück vernascht wird und das Mittagessen eher klein ausfällt, wird am Abend richtig aufgetischt. Neben international-bekannten Vorspeisen wie Bruschetta, sind es vor allem auch die Brot-Beilagen, die die italienische Esskultur zu etwas ganz Besonderem machen.

Ofenfrisches Schüttelbrot, aromatische, handgedrehte Grissini Stangen oder knuspriges Fladenbrot gehören zu den typisch italienischen Teigwaren dazu und runden jedes gemütliche Mahl mit der Familie oder Freunden ab.

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