Carnaroli wird häufig auch als König des Reises bezeichnet. Der Rundkornreis ist eine Kreuzung aus Vialone und Lencino aus dem Jahre 1945. Er bleibt in der weißen und komplett geschälten Form in der Mitte lange "al dente" und dank der enthaltenen Stärke am Kornrand leicht breiig.
Inhalt: 500 Gramm
Nährwerttabelle pro 100g
| Energiegehalt | 353 kcal / 1478 kJ |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
0,6 g 0,2 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
79,1 g 0,2 g |
| Balaststoffe | 0,96 g |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Salz | 0,01 g |
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